ズッキーニはカボチャ族！？
ズッキーニは、夏の西洋野菜。、食べられはじめて歴史の新しいお野菜なんです。
スーパーで、上品にバッキングして売られているズッキーニですが、、
どうやって調理すれば良いのか？美味しい料理法を知らず、「手が出ない」という方も多いのではないでしょうか？
フランス料理や、イタリア料理の素材として多用され、日本でも広まりました。
品種が多く色形とも色々な種類があり、ナス、ピーマン、トマト、いんげん豆等他の夏野菜との相性も抜群です。
又生食でも、揚げ物、カレー等味の濃いお料理にしてもよく、調理方法は私達が思っているより、数多くあります。
ズッキーニはきゅうり？
小ぶりの緑の細長い見た目は、きゅうりの様です、、
が、実は「カボチャの仲間」なんです。
ウリ科のカボチャ属に分類され、原産地は特定されていないません。
ズッキーニの先祖は、メキシコ産の巨大カボチャ。
日本では形といい、色といい、ズッキーニのが多いんですが
品種により、緑色ばかりでなく、黄色もあり、形も品種により球形、洋ナシ型など色々です。
ズッキーニは、嬉しいことに！
栄養面では、カボチャの仲間とは、思えないほど低カロリー。
ズッキーニの栄養素
ズッキーニには、、、
体の免疫力強化と、抗酸化力を高めてくれる作用があるので、生活習慣病予防に、素晴らしいお野菜。
その効果は？
・貧血対策にGoodな栄養素：葉酸
血液中の赤血球をつくる働きがある成分。ビタミンB郡の一種養酸が、含まれていて貧血気味の人は積極的に摂りたいものです。
・過剰塩分排除で血圧安定：カリウム
体内の余分な塩分を排出して、血圧を安定させる役割のある、カリウムが豊富。
これは、脳卒中や心筋梗塞を、防いでくれる、ミネラル成分。
健康の守り神ビタミン：ビタミンA
免疫システムのサポート。心臓腎臓など、内蔵全体が適切に機能するよう助ける働き。
又粘膜を作るのに必要な栄養素も豊富。視覚に特に重要なビタミンとしても有名。
まとめ
ズッキーニって、イロイロな意味で、意外性のある野菜。
興味深いですね。免疫力を高め、貴重な栄養一杯で、健康に良いものなので、ドシドシ食べたいです。まだ食べられるようになって比較的新しいお野菜ですが、美味し良い色々な調理方法を見つけたいものですね。
