七草粥の節句
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七草粥は古人の知恵

新年明けて1月の7日の朝に、七草がゆを、たべる習慣があります。

七草粥とは、春の七草、やお餅を入れて、塩味で炊いたおかゆのことです。

正月の、お屠蘇気分が抜け、日常生活に帰る頃。

年末、正月に、大いに飲み、ご馳走を食べて続けて、疲れた胃腸に、トロット暖かな、おかゆを食べる事は、食生活でつかれた内臓器官のバランスを整えてくれ、寒い時期の冷えた体を芯から温めてくれます。

現代人の私達にも、普段の生活に取り入れられる、古人の生活の知恵ではないでしょうか?

この記事では、七草粥のいわれを、お伝えします。

春の七草とは?

「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」

「何のことやら」と、、、

耳慣れない固有名詞が、並ぶようですが、

これらは、冬の野草、野菜です。私達にも、馴染みがあるのはセリ(三つ葉の同類)スズシロ(大根)でしょう。

野菜が不足しがちな、冬の時期、ビタミン・ミネラルの豊富な、これら春の七草で、体調を整える。

そんな、知恵が詰まったのが、七草粥を食べる習慣なんですね。

七草粥を食べる理由

元々は、古来中国の風習。

無病息災を願い、七草の節句に、7種類の野菜(七草)が入った、汁物を食べる習慣があり、これが七草粥の由来です。

日本に伝わったのは、平安時代の頃(一説には室町時代)。

江戸時代に広く、七草粥を食べる風習として定着しました。

七草粥の用意

1月7日の朝食に食べる七草粥。

その用意には、、

・セリ
・ナズナ
・ゴオギョウ
・ハコベラ
・ホトケノザ
・スズナ
・スズシロ

1月6日の夜までにこれら、七草を揃えて、、、

1月7日の朝、包丁の背などで、叩きながら、

「七草なずな 唐土の鳥が 日本の国に 渡らぬ先に ストトントン」

と歌い、おかゆを炊き上げ、そして、朝食として頂くのが、習わしでした。

ヒントになる七草粥色々

昔から食べられてきた七草粥、身近な材料で、好みに仕上げる事もできます。

地方各地の七草粥、お気に入りを見つけて真似してみませんか?

北陸地方など七草が揃えにくい地域もあり、地方により七草粥に入れるものに特色があります。

美味しそうな、七草粥イロイロ。

北海道:
・小豆、餅
・大根、ごぼうなど有りあわせの野菜

岩手:
・ダイコン、ニンジン、ゴボウ、こんにゃく、油揚げ、せり

秋田:
・ダイコン、ニンジン、ササゲ、山菜、ユリ根、じんだ(大豆粉の団子)

山形:
・ゴボウ、ニンジン、こんにゃく、ずいき、油揚げ、豆腐、納豆

群馬:
・手に入る七草、正月料理の残り物、餅、干し柿

山梨:
・大根、ホウレンソウ、餅、小豆、ナズナ(米と水も加えて7種類と称する)

広島:
・雪が深くて野草が手に入らなければ、漬物を使用する

長崎:
・ダイコン、ニンジン、ゴボウ、里芋、凍み豆腐、てんぷら(さつま揚げ)、白菜など

沖縄宮古島:
・粟、米、豚肉、昆布、ニンジン、ネギ、煮干しの粉

参照:ウィキペディア

まとめ

七草粥は、冬の正月明けの行事。家族の無病息災の願いを込めて、各家庭で作り食べられてきた、

トロットした、胃腸に優しいおかゆは、寒い時期の体調を整えてくれます。

イロイロな七草粥、どれも美味しそうです。又日にちは、地域により、15日に食べる地域も有ります。

この七草粥を炊くために、この時期になると、スーパーなどで七草セットが売られます。

七草を野山に摂りに、というわけにも中々行きませんから、

便利に、大いに利用したものです。

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