七草粥は古人の知恵
新年明けて１月の７日の朝に、七草がゆを、たべる習慣があります。
七草粥とは、春の七草、やお餅を入れて、塩味で炊いたおかゆのことです。
正月の、お屠蘇気分が抜け、日常生活に帰る頃。
年末、正月に、大いに飲み、ご馳走を食べて続けて、疲れた胃腸に、トロット暖かな、おかゆを食べる事は、食生活でつかれた内臓器官のバランスを整えてくれ、寒い時期の冷えた体を芯から温めてくれます。
現代人の私達にも、普段の生活に取り入れられる、古人の生活の知恵ではないでしょうか？
この記事では、七草粥のいわれを、お伝えします。
春の七草とは？
「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」
「何のことやら」と、、、
耳慣れない固有名詞が、並ぶようですが、
これらは、冬の野草、野菜です。私達にも、馴染みがあるのはセリ（三つ葉の同類）スズシロ（大根）でしょう。
野菜が不足しがちな、冬の時期、ビタミン・ミネラルの豊富な、これら春の七草で、体調を整える。
そんな、知恵が詰まったのが、七草粥を食べる習慣なんですね。
七草粥を食べる理由
元々は、古来中国の風習。
無病息災を願い、七草の節句に、７種類の野菜（七草）が入った、汁物を食べる習慣があり、これが七草粥の由来です。
日本に伝わったのは、平安時代の頃（一説には室町時代）。
江戸時代に広く、七草粥を食べる風習として定着しました。
七草粥の用意
１月７日の朝食に食べる七草粥。
その用意には、、
・セリ
・ナズナ
・ゴオギョウ
・ハコベラ
・ホトケノザ
・スズナ
・スズシロ
1月６日の夜までにこれら、七草を揃えて、、、
1月７日の朝、包丁の背などで、叩きながら、
「七草なずな 唐土の鳥が 日本の国に 渡らぬ先に ストトントン」
と歌い、おかゆを炊き上げ、そして、朝食として頂くのが、習わしでした。
ヒントになる七草粥色々
昔から食べられてきた七草粥、身近な材料で、好みに仕上げる事もできます。
地方各地の七草粥、お気に入りを見つけて真似してみませんか？
北陸地方など七草が揃えにくい地域もあり、地方により七草粥に入れるものに特色があります。
美味しそうな、七草粥イロイロ。
北海道：
・小豆、餅
・大根、ごぼうなど有りあわせの野菜
岩手：
・ダイコン、ニンジン、ゴボウ、こんにゃく、油揚げ、せり
秋田：
・ダイコン、ニンジン、ササゲ、山菜、ユリ根、じんだ（大豆粉の団子）
山形：
・ゴボウ、ニンジン、こんにゃく、ずいき、油揚げ、豆腐、納豆
群馬：
・手に入る七草、正月料理の残り物、餅、干し柿
山梨：
・大根、ホウレンソウ、餅、小豆、ナズナ（米と水も加えて7種類と称する）
広島：
・雪が深くて野草が手に入らなければ、漬物を使用する
長崎：
・ダイコン、ニンジン、ゴボウ、里芋、凍み豆腐、てんぷら（さつま揚げ）、白菜など
沖縄宮古島：
・粟、米、豚肉、昆布、ニンジン、ネギ、煮干しの粉
参照：ウィキペディア
まとめ
七草粥は、冬の正月明けの行事。家族の無病息災の願いを込めて、各家庭で作り食べられてきた、
トロットした、胃腸に優しいおかゆは、寒い時期の体調を整えてくれます。
イロイロな七草粥、どれも美味しそうです。又日にちは、地域により、１５日に食べる地域も有ります。
この七草粥を炊くために、この時期になると、スーパーなどで七草セットが売られます。
七草を野山に摂りに、というわけにも中々行きませんから、
便利に、大いに利用したものです。
