ジャムとコンポートて同じじゃないワケ？
ジャムはパンに塗って食べる甘〜い物。
では、コンポートとは？
より、果物の味わいと形を残して作ったもの。
桃の缶詰。
に、近いです。
桃の缶詰は、シロップ漬けで、やはりコンポートとは別物ですが。。
ジャム、コンポートは生活の知恵
２つとも、果物を砂糖で煮詰めて作るもので、果物を保存する生活の知恵です。
ヨーロッパで、果物の季節には、一度に沢山採れるので、保存食として家庭では、よく自家製が作られます。
厳しい冬に備え、ドッサリ果物が採れる時期に作られるものです。
春から夏の果物が多く取れる時期、苺、杏、サクランボ、ブルーベイリーなどで、ジャムやコンポート（果物煮）を作り、保存食にします。
誰にでも好まれ、ビタミンたっぷりの果物は、そのまま食べるのが一番かもしれませんが、シーズンになると一度に採れ過ぎてしまい、食べきれないのです。そして冬の、保存食を作る訳なんですね。
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ジヤム、コンフィチュール？コンポート？？
ジャム
コンフィチュールとはフランス語でジャムの事。
ジャムは保存が効く様に、砂糖をを多めに入れ、味のないパンに塗って食べる様に甘〜く作られ、コックリと濃い目に煮詰めたものです。
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コンポートとは？
砂糖を加えて、季節の果物をシロップ煮にしたもので、果物によって、トロ〜ッと煮て、ソースのようにも、仕上げられます。
コンポートはは、ヨーグルトに添えたり、クレープの中身、タルトやケーキに使ったりします。
コンポートの保存期間
保存できる期間は砂糖の量によりますが、ジャムよりは保存期間が短くなります。
果物の種類や、作り方によってはより、日持ちするものあるようですが、ジャムよりは日持ちは短めです。
開封したら冷蔵庫で、７日うちには食べたいたところでしょう。
又冷蔵もできて、３ヶ月位は保存できます。（条件季節にもよります）
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